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LEITE ORGÂNICO: A OPÇÃO DO RECANTO SS PARA AGREGAR VALOR E DIFERENCIAL À MATÉRIA-PRIMA

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A demanda por produtos orgânicos tem crescido a cada ano. Os consumidores estão cada vez mais exigentes, buscando produtos de origem conhecida, e vindos de sistemas que produzam de forma sustentável. Nesse contexto, o mercado de produtos orgânicos vem ganhando espaço, apresentando um crescimento médio de 25% ao ano, desde 2009, segundo dados do Ministério do Meio Ambiente.

No Brasil, a demanda pelo leite orgânico é maior do que a oferta. Com o objetivo de agregar valor e diferenciais à sua matéria-prima, conquistando esse mercado, o produtor Claudinei Saldanha Junior optou por converter o Recanto SS para o modelo orgânico de produção. Localizada em Itirapina, SP, a propriedade produz leite desde 2005, e em 2013 iniciou o processo de conversão, obtendo a certificação em 2014.

Para ser orgânico, o leite deve ser produzido respeitando-se todas as exigências descritas na Instrução Normativa 46. Entre elas: o manejo da pastagem sem a utilização de nenhum tipo de adubo químico ou agrotóxico; a alimentação dos animais deve ser feita em sua maioria por alimentos orgânicos, com a possibilidade de pequena complementação com alimentos não modificados geneticamente; o tratamento dos animais deve ser feito com o uso de homeopatia e fitoterápicos, salvo exceções onde tratamentos alopáticos são necessários para evitar sofrimento do animal; não são permitidos sistemas de confinamento, entre outras.

Neste curso são apresentadas todas as rotinas do Recanto SS, desde o manejo das pastagens, estratégias de suplementação alimentar, criação de bezerras, sistema de ordenha, manejo reprodutivo e sanitário. O produtor fala também sobre o processo de conversão e certificação da propriedade, e da importância de parcerias estratégicas para os interessados neste modelo de produção.

Acesse o conteúdo completo e conheça o modelo de produção que vem ganhando espaço no mercado lácteo!

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Módulo 1. Conhecendo o sistema de produção do Recanto SS

O início da produção e a conversão para o orgânico

Manejo do solo e da pastagem em sistema rotacionado e irrigado

Estratégias de suplementação alimentar

Sistema de ordenha e práticas sustentáveis

Módulo 2. O manejo no sistema orgânico

Aspectos sanitários e de qualidade do leite

Manejo reprodutivo e seleção genética

Criação de bezerras e novilhas

Módulo 3. Interações positivas e parcerias

O processo de certificação

Visão de futuro: parcerias com foco em resultados

Agradecimento:
Local de gravação: Recanto SS – Itirapina, SP

INSTRUTOR

Claudinei Saldanha Junior

Administrador de Empresas e produtor rural. Desenvolve a atividade leiteira desde 2005, tendo convertido a propriedade Recanto SS, em Itirapina, SP, para o manejo orgânico desde 2013.

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