FATORES NUTRICIONAIS QUE AFETAM A COMPOSIÇÃO DE SÓLIDOS DO LEITE
Avançado
6h de estudo
02:16:25 em vídeos
Certificado digital
de 207 avaliações
POR QUE PARTICIPAR DESTE CURSO?
A composição do leite é reflexo da produção e nutrição da vaca. O aumento na produção de sólidos, gordura e proteína, é desejável para a indústria, pois favorece o processamento para produção dos derivados.
A síntese de gordura e proteína do leite dependem de diversos fatores, dentre eles a disponibilidade de nutrientes provenientes da dieta e o metabolismo do animal.
Os teores de sólidos do leite também podem variar de acordo com as raças leiteiras e a produção total de leite. No entanto, há uma tendência de valorização do aumento de composição em gordura e proteína do leite por consumidores no Brasil e no mundo.
Mas é possível ter alta produção de leite com elevado teor de sólidos?
Neste curso, o zootecnista e consultor em produção e qualidade do leite, Cristian Martins, irá apresentar os principais fatores nutricionais que afetam a composição do leite.
Serão apresentados os diferentes tipos de ácidos graxos, seu metabolismo e a forma como afetam a síntese de gordura do leite. A importância da fibra na produção de gordura. E os fatores nutricionais que interferem na síntese pela glândula mamária.
O instrutor irá discutir os efeitos da suplementação proteica e a importância da proteína microbiana. Como o perfil de aminoácidos da dieta pode afetar o metabolismo de proteínas e a síntese de proteína no leite. E como o teor de gordura e a relação gordura x proteína do leite podem ser uma ferramenta de indicação de sanidade da vaca.
Quer aumentar a produção de sólidos no leite de sua fazenda? Inicie agora este curso! E aprenda como manipular a dieta de suas vacas para aumentar a síntese de gordura e proteína do leite!
A síntese de gordura e proteína do leite dependem de diversos fatores, dentre eles a disponibilidade de nutrientes provenientes da dieta e o metabolismo do animal.
Os teores de sólidos do leite também podem variar de acordo com as raças leiteiras e a produção total de leite. No entanto, há uma tendência de valorização do aumento de composição em gordura e proteína do leite por consumidores no Brasil e no mundo.
Mas é possível ter alta produção de leite com elevado teor de sólidos?
Neste curso, o zootecnista e consultor em produção e qualidade do leite, Cristian Martins, irá apresentar os principais fatores nutricionais que afetam a composição do leite.
Serão apresentados os diferentes tipos de ácidos graxos, seu metabolismo e a forma como afetam a síntese de gordura do leite. A importância da fibra na produção de gordura. E os fatores nutricionais que interferem na síntese pela glândula mamária.
O instrutor irá discutir os efeitos da suplementação proteica e a importância da proteína microbiana. Como o perfil de aminoácidos da dieta pode afetar o metabolismo de proteínas e a síntese de proteína no leite. E como o teor de gordura e a relação gordura x proteína do leite podem ser uma ferramenta de indicação de sanidade da vaca.
Quer aumentar a produção de sólidos no leite de sua fazenda? Inicie agora este curso! E aprenda como manipular a dieta de suas vacas para aumentar a síntese de gordura e proteína do leite!
Assista à apresentação do curso ministrado por: Cristian Marlon de Magalhães R. Martins.
Programa do Curso
Esse é um curso de Nível Avançado. É abordagem mais técnica e aprofundada sobre o assunto.
O curso possui mais de 02:16:25 em vídeo aulas e pode ser completado com apenas 6 horas de estudo.
Veja o conteúdo que será abordado durante o curso:
MÓDULO 1: Composição em sólidos do leite- Introdução
- Gordura e proteína do leite: Composição, síntese e funções
- Avaliação dos resultados de Gordura e Proteína
- Fatores que alteram o teor de gordura do leite - Parte 1
- Fatores que alteram o teor de gordura do leite - Parte 2
- Como monitorar a dieta que formulamos
- Efeitos do uso de lipídios e aditivos sobre o teor de gordura do leite
- Os erros de manejo mais comuns que limitam a síntese de gordura do leite
- Fatores nutricionais e de manejo que afetam o teor de proteína do leite
- Balanceamento de fibra e CNF na dieta de vacas leiteiras
- Avaliação de amido nas fezes e processamento de grãos
- Balanceamento de aminoácidos
- Suplementação com aminoácidos
- Relação saúde e teor de sólidos do leite
- Considerações finais
Cristian Marlon de Magalhães R. Martins
Zootecnista pela Universidade Federal de Santa Maria e Mestre em Nutrição e Produção Animal pela FMVZ/USP. Atualmente está finalizando o doutorado pela FMVZ/USP, com complemento na Penn State University, USA (2017). Durante o período acadêmico do mestrado e doutorado, desenvolveu pesquisas com ênfase nos fatores nutricionais que alteram a composição e a estabilidade do leite, e como pesquisador visitante na Penn State University desenvolveu pesquisas para estabelecimento da biodisponibilidade de fontes comerciais (protegidas da degradação ruminal) de lisina, metionina e histidina para vacas em lactação. Trabalhou em projetos de consultoria em fazendas do Sul de MG para aumento da produtividade e dos teores de sólidos do leite. É fundador da OnFarm (empresa especializada em diagnósticos na fazenda), e atualmente desenvolve a gestão de projetos para implantação em fazendas leiteiras em todo o Brasil.
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