INSTRUTOR

Dr. Rafael Fagnani

Professor Titular na UNOPAR

Médico Veterinário formado pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Possui Mestrado e Doutorado em Ciência Animal pela UEL, e atualmente é Professor Titular na UNOPAR, orientando alunos no curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados.

Os principais temas desenvolvidos são sobre qualidade e segurança do leite e tecnologias de membranas. Também atua na graduação, ministrando as disciplinas de inspeção e tecnologia de produtos de origem animal. Rafael também é colunista do portal MilkPoint Indústria.

CURSOS MINISTRADOS POR ESSE INSTRUTOR

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INs 76 e 77 e as implicações para a cadeia de lácteos

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Novo RIISPOA: principais atualizações na inspeção de cárneos e lácteos

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Tecnologia de leite e derivados lácteos

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