PECUÁRIA DE LEITE

AMOSTRAGEM DE LEITE: PROCEDIMENTOS E RESULTADOS CORRETOS

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A coleta de amostra de leite é muito importante em um sistema produtivo, pois além de determinar o preço do leite - em função das bonificações ou penalizações por qualidade -, fornece informações valiosas para a gestão do rebanho.

As fazendas que conseguem maior retorno sobre o capital, ou seja, que são mais lucrativas, possuem programas de gestão da qualidade do leite, sendo que a coleta de amostra individual mensal para CCS e os protocolos para cultura microbiológica são ferramentas necessárias para obter informações e determinar o perfil microbiológico do rebanho.

Além disso, a coleta de amostra do tanque resfriador realizada pelo transportador do laticínio é determinante do preço de toda a produção mensal da fazenda. Desta forma, é fundamental realiza-la corretamente, evitando a ocorrência de fatores que interferem nos resultados das análises, como a falta de agitação do leite no tanque, manuseio incorreto dos frascos coletores, má conservação das amostras até a entrega no laticínio, entre outros.

Não menos importante são os cuidados a serem tomados durante a coleta de amostra individual de cada vaca, tanto para análise de CCS como para cultura microbiológica.

Neste curso, o especialista em gestão da qualidade do leite, Cassio Camargos, explica o passo a passo dos procedimentos de coleta, tanto da amostra de leite do tanque, como também da amostra individual para CCS ou cultura microbiológica. Assista e saiba como garantir que suas amostras representem fielmente a qualidade do leite e sanidade do seu rebanho!
 
Agradecimento:
Local de gravação das imagens: Fazenda Bocaina, Passos/MG


 

Módulos do conteúdo

Coleta de amostras do tanque para análise na indústria

Coleta de amostras para análise individual dos animais

Especialista do conteúdo

Cassio Roberto Melo Camargos

Cassio Roberto Melo Camargos

Consultor em gestão da qualidade do leite

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